바나나, 그냥 두면 3일 만에 '초파리' 소굴 된다고? '이 부위'만 감싸면 10일 넘게 싱싱합니다.

안녕하세요, goodside입니다.

2월 12일 목요일 오후입니다.

 

출출할 때

간식으로 가장 만만한 게

바나나죠.

 

그런데 한 송이 사 오면

이틀만 지나도

검은 반점(슈가스팟)이 생기고,

어디선가

초파리들이 떼로 몰려들어

난감했던 적 있으시죠?

 

바나나는 후숙 과일이라

실온에서 정말 빨리

익어버리는데요.

 

냉장고에 넣자니

껍질이 까맣게 변하고,

실온에 두자니

초파리가 무섭습니다.

 

이럴 때 '쿠킹 호일'이나 '비닐 랩'

한 조각만 있으면

바나나의 노화를 1/2로 늦추고

초파리까지 원천 차단할 수 있습니다.

 

 

바나나, 그냥 두면 3일 만에 '초파리' 소굴 된다고? '이 부위'만 감싸면 10일 넘게 싱싱합니다.

 

 

1. 원리

에틸렌 가스의 비밀

 

 

바나나가 빨리 익는 이유는

꼭지 부분에서 나오는

'에틸렌 가스'

때문입니다.

 

이 가스가

바나나 전체로 퍼지면서

숙성을 촉진하는데,

신기하게도 초파리들은

이 달콤한 가스 냄새를 맡고

수 킬로미터 밖에서도

날아옵니다.

 

 

2. 방법 1

꼭지를 '밀봉'하세요

 

 

가장 핵심적인 방법입니다.

 

가스가 나오는 출구를

막아버리는 것이죠.

 

 

① 랩/호일 활용법

 

 

1

바나나를 송이째로 두지 말고

하나씩 떼어냅니다.

(송이째 두면

에틸렌 가스가 서로를

더 빨리 익게 합니다.)

 

2

낱개로 분리한

바나나의 꼭지 부분을

비닐 랩이나 쿠킹 호일로

꼼꼼하게 감싸줍니다.

 

3

이렇게 공기를 차단하면

에틸렌 가스가 배출되지 않아

갈변 현상이 현저히 늦춰집니다.

 

 

3. 방법 2

바닥과의 접촉을 피하라

 

 

바나나를 바닥에 내려놓으면

닿는 면의 무게 때문에

그 부분부터 멍이 들고

상하기 시작합니다.

 

 

① 매달아 두기

(바나나 걸이)

 

 

전용 걸이가 없다면

S자 고리나 세탁소 옷걸이를 구부려

공중에 매달아 보세요.

 

바나나는

자기가 아직 나무에 달려 있다고

착각(?)해서 더 오랫동안

싱싱함을 유지합니다.

 

바닥에 닿지 않으니

통풍이 잘되어

무름 현상도

방지됩니다.

 

 

초파리와의 전쟁 끝!

 

이제 바나나 꼭지만 잘 감싸주세요.

 

초파리 꼬일 걱정 없이

마지막 한 개까지

탱글탱글하고 달콤하게

즐길 수 있습니다.

 

혼자 사시는 분들이나

바나나 한 송이 처리가 곤란했던 분들께

이 작은 팁이

큰 도움이 되길 바랍니다.