도마 소재별 세척 & 소독법 (나무, 플라스틱 등)

도마 소재별 세척 & 소독법 (나무, 플라스틱 등)

도마 소재별 세척 & 소독법 (나무, 플라스틱 등)

 

도마는 깨끗해 보여도 세균이 숨어 있습니다.

음식 준비할 때 필수로 사용하는 도마,
올바르게 관리하지 않으면 세균 번식과 교차오염의 원인이 됩니다.

특히 나무 도마와 플라스틱 도마는 소재 특성상 관리 방법이 다르기 때문에 구분해서 세척하는 것이 중요해요.

오늘은 소재별 도마 세척 & 소독법을 정리해드릴게요!

 

🔪 1. 도마를 제대로 관리해야 하는 이유

• 음식물 찌꺼기 → 틈새에 박혀 세균 번식
• 수분 + 온도 → 곰팡이 및 악취 발생
• 나무 도마는 흡수성, 플라스틱 도마는 미세 흠집 주의

📌 식중독 예방을 위해 도마 관리 습관이 반드시 필요합니다.

 

🪵 2. 나무 도마 세척 & 소독법

나무는 숨 쉬는 소재이기 때문에, 물을 오래 머금으면 변형될 수 있습니다.

 

✔️ 기본 세척

• 사용 직후 뜨거운 물 + 주방세제로 즉시 닦기
• 부드러운 수세미로 결 방향 따라 문지르기
• 흐르는 물에 충분히 헹군 뒤, 세워서 건조

✔️ 깊은 세척 (주 1회)

• 굵은 소금 뿌리고 레몬 반 개로 문지르기
• 10분 방치 후 따뜻한 물로 헹구기

✔️ 살균 소독 (월 1~2회)

• 식초 희석액 (물:식초=3:1) 스프레이 분사 → 5분 후 헹굼
• 햇볕에 자연 건조

📌 절대 식기세척기에 넣으면 안 됩니다! 변형됩니다.

 

🧼 3. 플라스틱 도마 세척 & 소독법

플라스틱 도마는 흠집이 많아 세균이 숨을 수 있습니다.

 

✔️ 기본 세척

• 주방세제 + 따뜻한 물로 충분히 거품 세척
• 부드러운 솔로 홈 사이사이 꼼꼼히 닦기

✔️ 찌든 때 제거

• 베이킹소다 + 물 반죽 발라서 문지르기
• 얼룩 부위에 베이킹소다 뿌리고 식초 스프레이 후 문지르기

✔️ 살균 소독 (주 1회)

• 식초 스프레이 후 뜨거운 물 샤워
• 또는 전자레인지 소독법 (물 적신 키친타월로 덮고 1분 돌리기)

📌 플라스틱은 열에 약하니 뜨거운 물 사용 시 주의하세요.

 

🌿 4. 재료별 추천 관리법

• 고기용 도마 → 플라스틱 (살균 쉬움)
• 채소용 도마 → 나무 or 플라스틱
• 과일용 도마 → 나무 도마 추천 (향 유지)

📌 한 도마에 여러 재료 사용하는 건 금물! 용도별 분리 사용이 위생의 기본입니다.

 

✔️마무리 요약✔️

도마는 식재료에 가장 먼저 닿는 도구입니다.
소재별 관리만 제대로 해도 식탁 위 위생이 달라집니다.

 

✔️ 나무 도마: 소금 + 레몬, 식초 소독, 자연 건조
✔️ 플라스틱 도마: 세제 + 베이킹소다 세척, 전자레인지 소독
✔️ 고기/채소/과일 도마 분리 사용
✔️ 도마 상태 점검 → 칼집 깊으면 교체 고려