돌덩이 같은 냉장고 찬밥, 전자레인지 돌릴 때 '얼음 한 알'만 올리면 갓 지은 밥 됩니다!

안녕하세요,

goodside입니다.

 

3월 13일 금요일 오후,

한 주 동안 고생 많으셨습니다!

드디어 꿀 같은 주말이 코앞으로 다가왔네요.

 

퇴근 후 지친 몸을 이끌고

집에 와서 저녁을 먹으려는데,

밥솥은 텅 비어있고 냉장고에 딱딱하게

굳은 찬밥만 남아있을 때가 있습니다.

 

배고파서 대충 전자레인지에 돌려보지만,

수분이 싹 날아가서

밥알이 플라스틱처럼 딱딱해지고

맛도 없어지죠.

물을 살짝 뿌려서 돌리기도 하지만,

잘못하면 질척거리는 떡밥이 되어버립니다.

 

이럴 때 냉동실에 있는

'얼음 한 알'만 준비해 보세요.

 

퍽퍽한 찬밥을 방금 압력밥솥에서 지은 것처럼

촉촉하고 윤기 흐르게 부활시키는

과학적인 초간단 꿀팁을 소개합니다!

 

돌덩이 같은 냉장고 찬밥, 전자레인지 돌릴 때 '얼음 한 알'만 올리면 갓 지은 밥 됩니다!

 

 

1. 원리

얼음이 만드는 '미니 스팀 사우나'

 

 

찬밥이 딱딱해지는 이유는

밥알 속의 수분이 날아가고

전분이 노화되기 때문입니다.

 

다시 부드럽게 만들려면

수분을 속까지 침투시켜야 하죠.

전자레인지에 얼음을 넣으면

신기하게도 금방 녹지 않습니다.

 

얼음은 전자레인지의 마이크로파에

즉각적으로 반응하지 않고

겉면부터 서서히 녹기 때문입니다.

 

이렇게 서서히 녹은 얼음에서

미세한 수증기(스팀)가 지속적으로 발생하고,

이 수증기가 찬밥 사이사이를 파고들며

밥알을 촉촉하게 데워주는

'미니 찜기' 역할을

완벽하게 해내는 것입니다.

 

 

2. 1분 30초 컷!

얼음 밥 심폐소생술

 

 

준비물은 딱딱해진 찬밥과 얼음 한 알이면 충분합니다.

 

 

① 찬밥 한가운데 '얼음 한 알' 콕 박기

 

 

전자레인지 전용 용기나 밥그릇에

딱딱한 찬밥을 담아줍니다.

 

밥 한가운데를 숟가락으로 살짝 파낸 뒤,

얼음 딱 한 알을 얹어줍니다.

 

(밥의 양이 많다면 두 알 정도 넣으셔도 좋습니다.)

 

 

② 뚜껑 덮고 1분 30초 ~ 2분 돌리기

 

 

수증기가 밖으로 날아가지 않도록

전자레인지용 뚜껑이나 랩을 씌워줍니다.

(랩을 씌울 때는 구멍을 살짝 뚫어주세요.)

 

그대로 1분 30초에서 2분 정도 돌려줍니다.

 

 

③ 남은 얼음은 쏙 빼고 맛있게 먹기

 

 

조리가 끝나고 꺼내보면 신기하게도

얼음이 다 녹지 않고 형체를 유지하고 있을 겁니다.

 

남은 얼음은 숟가락으로 쏙 빼서 버리고,

김이 모락모락 나는 밥을 살살 섞어서 드시면 됩니다.

갓 지은 밥처럼 찰기가 도는 것을 바로 느끼실 수 있습니다!

 

 

3. 얼음이 없다면?

(대체품: 소주잔에 물 반 컵)

 

 

냉동실에 얼려둔 얼음이 똑떨어졌다면,

작은 소주잔이나 종이컵에 물 1/3 정도를 담아서

찬밥 그릇 옆에 나란히 놓고 전자레인지에 돌려주세요.

 

컵 속의 물이 끓으면서 발생하는 수증기가

얼음과 비슷한 스팀 효과를 주어

밥을 한결 부드럽게 만들어 줍니다.

 

 

금요일 저녁,

밥맛은 포기하지 마세요

 

간단하게 한 끼를 때우더라도,

푸석한 밥을 씹으며 우울해하지 마세요.

 

얼음 한 알의 여유가

금요일 저녁 식탁을

훨씬 따뜻하고 맛있게 만들어 줄 것입니다.

 

맛있는 저녁 드시고,

행복하고 편안한 주말 보내시길 바랍니다!