뜨거운 프라이팬 찬물에 '치이익'? 코팅 다 박살 나는 최악의 설거지 고치는 법

안녕하세요,

goodside입니다.

 

4월 4일 토요일 오후,

주말의 맛있는 식사 후

설거지 스트레스를 줄여드리는

생활꿀팁 시간입니다.

 

계란 프라이나 볶음밥,

고기를 굽고 난 뒤

프라이팬 설거지,

어떻게 하시나요?

 

열에 아홉은 가스레인지에서

뜨겁게 달궈진 팬을 바로

싱크대로 가져가서 차가운 물을 틉니다.

 

"치이익~" 하는

경쾌한 소리와 함께

하얀 연기가 피어오르면

왠지 속이 시원해지는 기분이 들죠.

 

하지만 이 행동이 수만 원짜리

프라이팬의 수명을

단 한 달 만에 끝장내는

최악의 습관이라는 사실,

알고 계셨나요?

 

벗겨진 코팅 사이로

발암물질과 중금속을 먹게 만드는

위험한 설거지 습관의 이유와,

수세미 없이도

눌어붙은 찌꺼기를 10초 만에

싹 떼어내는

올바른 세척법을 알려드립니다!

 

 

뜨거운 프라이팬 찬물에 '치이익'? 코팅 다 박살 나는 최악의 설거지 고치는 법

 

 

코팅을 찢어버리는

'열충격'

 

 

프라이팬의 금속 본체와

그 위에 덮인 얇은

'불소수지 코팅막'은

열을 받으면 팽창하고

식으면 수축합니다.

 

뜨겁게 팽창해 있는 팬에

갑자기 차가운 물이 닿으면,

금속과 코팅막이 급격하게

수축하면서 엄청난

'열충격'을 받게 됩니다.

 

이때 팽창률이 서로 다른

금속과 코팅막 사이에

틈이 벌어지면서,

눈에 보이지 않는 미세한 균열(크랙)이

쫙쫙 갈라지게 되죠.

 

이 행동을 몇 번만 반복해도

코팅이 가뭄에 논바닥 갈라지듯

다 들고일어나서,

다음번 요리할 때

계란이 바닥에 시커멓게

다 눌어붙게 되는 것입니다.

 

 

눌어붙은 찌꺼기,

긁지 말고 '끓이세요'

 

 

그렇다면 양념이나 고기 찌꺼기가

잔뜩 눌어붙은 팬은

어떻게 씻어야 할까요?

 

거친 수세미로 벅벅 긁어내는 것도

코팅을 갉아 먹는 지름길입니다.

 

 

① 팬을 상온에서 한 김 식히기

 

 

요리가 끝난 프라이팬은

절대 바로 싱크대에 넣지 마시고,

빈 가스레인지 위에서

열기가 가라앉을 때까지

5분 정도 자연스럽게 식혀줍니다.

 

 

② 베이킹소다 1스푼 넣고 '물 끓이기'

 

 

팬이 미지근해지면 눌어붙은 찌꺼기가

잠길 정도로만 물을 붓습니다.

 

여기에 마법의 가루

'베이킹소다'를 1스푼 크게 떠 넣고,

가스레인지 불을 켜서

딱 1~2분만 팔팔 끓여줍니다.

 

 

③ 부드러운 스펀지로 스윽 밀어내기

 

 

물이 끓기 시작하면

베이킹소다의 알칼리 성분과 기포가

코팅막과 찌꺼기 사이로 파고들어,

수세미를 대기도 전에

시커먼 때들이 미역처럼 저절로

둥둥 떠오릅니다.

 

불을 끄고 더러운 물을 버린 뒤,

부드러운 스펀지(또는 키친타월)로

가볍게 스윽 닦아내기만 하면

새것처럼 뽀드득해집니다!

 

 

마무리 꿀팁

한 달에 한 번

'기름 코팅(시즈닝)'

 

 

세척을 마친 깨끗한 프라이팬은

물기를 닦아낸 뒤

약불에 살짝 달궈주세요.

 

그리고 식용유를

키친타월에 조금 묻혀서

팬 전체에 얇게 펴 발라줍니다(시즈닝).

 

이렇게 기름칠을 해서 보관하면

코팅막 위로

보호막이 한 겹 더 생겨서,

프라이팬의 수명을

3배 이상

획기적으로 늘릴 수 있습니다!

 

 

오늘부터 '치이익' 소리를 참아보세요

 

 

프라이팬은 소모품이지만,

어떻게 관리하느냐에 따라

3달 만에 버릴 수도 있고

3년을 쓸 수도 있습니다.

 

오늘 주말 요리 후에는 무조건

프라이팬을 한 김 식히고,

눌어붙은 때는

끓여서 벗겨내는

여유를 가져보시길 바랍니다.

 

코팅만 지켜도

1년에 치킨 몇 마리 값은

거뜬히 아낄 수 있습니다!